Friptura marinata de rata

Pui, porc, vita si peste cam astea sunt cele mai cunoscute tipuri de carne la noi in Romania, insa uitam de rata, gasca, iepure si multe altele. In reteta de mai jos o sa vedeti cat de simplu este sa preparati o friptura din piept de rata la tigaie. Carnea de rata nu se prajeste foarte mult si se serveste mai in sange.

 

Ingrediente reteta friptura marinata de rata:

• 2 piepti de rata
• 5 linguri cu dulceata de cirese
• 1 cescuta cu vin
• 1 lingurita cu ghimbir ras
• 2 linguri cu miere
• 1 lingura cu unt
• ulei
• sare
• piper pentru marinata
• 300 ml vin spumant
• 3 catei de usturoi

 

Mod preparare reteta friptura marinata de rata:

1. Cresteaza pieptii cu un cutit, condimenteaza-i si lasa-i trei ore in vin spumant cu usturoi zdrobit.
2. Asaza-i intr-o tigaie mare, cu ulei, la foc mediu, cu pielea in jos, pana se rumenesc, apoi intoarce-i pentru cateva minute pe partea cealalta.
3. Scoate-i intr-o tava si tine-i la cald, acoperiti cu o folie de aluminiu. Scurge grasimea, dar opreste o lingura in casa soteaza ghimbirul timp de un minut.
4. Adauga mierea, dulceata de cirese si vinul. Dupa cateva minute, pune untul. Feliaza pieptii de rata si asaza-i pe farfurii. Toarna deasupra sosul cald.