Retete Mancare
Crema de zahar ars as putea sa spun din nou ca este desertul copilarie, insa sincer mama nu-l pregateasca chiar asa de des cum facea gogosi sau orez cu lapte. Tine foarte bine la frigider iar aroma de zahar ars ofera o savoare deosebita acestui desert.
Foarte iubita de francezi insa la ei putin adaptata sub numele de “creme brule”, consumata de american de fiecare data ca un desert rapid la restaurant (Flan), aceasta crema de zahar ars este un desert ale carui origini nu sunt cunoscute pentru ca se prepara aproape in fiecare colt al lumii.
Ingrediente crema de zahar ars:
- 8 oua
- 8 linguri de zahar
- 8 linguri de faina
- 1/2 cana de zahar pentru topit
- 1 litru lapte
- esenta de vanilie
Mod preparare crema de zahar ars:
- Se topeste 1/2 cana de zahar mestecand continuu la foc mic.
- Cand zaharul s-a topit se ia de pe foc si se roteste cratita in asa fel incat peretii vasului sa fie complet acoperiti de zaharul topit.
- Se lasa la racit.
- Intre timp se pregateste compozitia.
- Se bat ouale cu zaharul, se adauga cateva picaturi de esenta de vanilie, faina si la sfarsit laptele caldut.
- Dupa ce s-a racit se adauga compozitia si se baga in cuptorul incins.
Pofta buna !
