Sos de ciuperci cu smantana

Sos de ciuperci cu smantana, un sos alb gustos si fin ce poate fi servit la fripturi de peste, pui sau porc. De asemenea sosul de ciuperci poate fi servit si pentru paste sau spaghete.

Ingrediente sos de ciuperci cu smantana:

• 250 g ciuperci
• 1 lingura unt
• 1 lingura faina
• 1 ceasca zeama de carne
• 2 linguri smantana
• cateva fire de patrunjel
• sare

Mod preparare sos de ciuperci cu smantana:

1. Se spala si se taie ciupercile în felii subtiri.
2. Se înabusa pe foc cu 1/2 lingura de unt.
3. Se face un rantas alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina.
4. Se stinge cu zeama de carne.
5. Se adauga ciupercile înabusite, sare si putin patrunjel tocat fin.
6. Se lasa sa fiarba amestecand din cand în cand.
7. Daca sosul este prea gros, se mai adauga zeama de carne.
8. Se ia cu o lingura pielita ce se formeaza la suprafata.
9. Se adauga smantana si se lasa sa dea un clocot, dar la foc mic, pentru ca sa nu se taie smantana.