Retete Mancare
Reteta de mai jos de tigaie picanta de pui cu legume o stiu din China. Mi-a placut enorm datorita modului de preparare si aromei obtinute de la sosul de wok. Chinezii nu calesc legumele asa de mult ca noi si pe deasupra le taie si in bucati mult mai mari.
Sosul de soia sosul de peste si zaharul sunt de baza in mancarurile lor si credeti-ma chiar ii dau un gust bun. Pana sa mananc mancare chinezeaza ma feream de aceste sosuri, insa daca sti cum sa le foloseste o sa faci niste mancaruri foarte delicioase. Cat am stat in Shanghai aproape in fiecare zi am mancat tigaie picanta de pui cu legume.
Ingrediente Tigaie picanta de pui cu legume:
- 1 piept de pui
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei kapia rosu
- 2 cepe rosii
- 2 ardei iuti
- sare
- piper macinat
- curry
- 150 ml ulei masline
- 300 ml sos de wok (contine sos de soia, sos de peste, zahar, sare, piper) – se gaseste prin toate supermarketurile
Mod preparare tigaie de pui picanta cu legume:
I. Puiul se taie in bucatele mici si se pune la prajit in 100 ml ulei de masline peste care ati aruncat un praf de sare si un praf de piper.
II. Intre timp se toaca legumele cat mai mari, exact ca in poze.
III. Dupa ce puiul s-a prajit se scoate pe un servetel sa se scurga de ulei.Se spala bine tigaia de uleiul ramas de la pui, se pune cei 50 de ml de ulei de masline ramas si se calesc legumele la foc iute.
IV. Cand incep sa luceasca putin se adauga sosul de wok, un praf de curry, un praf de piper si ardeiul iute taiat feliute.
V. Se mai tine pe foc 3-4 minute dupa care se adauga bucatile de pui.
VI. Se amesteca bine sa prinda si puiul aromele din tigaie si se mai tine pe foc 2-3 minute. Se serveste simpla cu putin sos de soia alaturi.
Pofta buna !
Imi place la nebuni mancrae facuta la wook…de curand m.am profilat sa fac si mancrea ..tip mazare cu carne tot in wook…si folosesc doar un pic de ulei de masline ptr carne..in rest..cand pun morcovii..mazarea congelata..pun capacul la wook si ea s eface inliniste acolo…este aedvarat ca nu este ca mazarea pe care o stim noi, insa este mult mai sanatoasa asa. Fac si eu mancarica de mai sus, numai ca in locul cepei pun praz…si nu adaug sosurile chinezesti din cauza E-urilor …De vreo cativa ani incoace ma uit mereu pe etichete la ingrediente..si unde arata E-uri cu antioxidanti..emulsionati..conservanti..renunt la acel produs
Si mie imi place mancare la wook, cand am fost in China am gustat de prin toate. Legat de sos intradevar este o problema cu E-urile insa cat de curand o sa vin si cu o reteta de sos de wook care sa fie natural, inca fac teste :). O sa incerc si eu chestia cu prazul, insa in China la ei baza e ceapa rosie si am incercat sa mentin putin din originalitate.
Ce am invatat de la ei, legumele taiate cat mai mari si calite cat mai putin :).
foarte buna
smekerie see you sandale mmmmmmm:P
Super buna!
done;)
buna
abia astept sa o gatesc