Cartofi frantuzesti

Ce-o fi atat de speciali acesti cartofi frantuzesti la cuptor? eu cand cam vazut prima data reteta nu mi s-a parut a fi ceva special, insa am incercat-o, am respectat intocmai ingredientele, ou fiert tare, smantana, laptic, insa rezultatul nu m-a dat pe spate, asa ca am adaptat.

Va prezint cartofi frantuzesti varianta mea: am scos oualele fierte din ecuatie, am adaugat putina sunca cruda (eu folosesc de la LIDL, Sunca din padurea neagra), putin tarhon, putin coriandru, niste boabe de piper si cascavalul afumat, puternic afumat de tara :). M-am gandit sa pun felii de sunca si printre randurile de cartofi, insa trebuie sa recunosc ca am uita :(, de asemenea cand serviti sunca poate sa fie asa cruda, sau prajita putin in tigaie, cred ca merge mai bine prajita putin.

Ce nu mi-a placut la retea originala de cartofi frantuzesti a fost oul copt, care … sa fim sincer nu miroase foarte bine asta a si fost motivul pentru care l-am scos din ingrediente. Simpli cartofii frantuzesti nu sunt decat o mancare de carofi, d-asta dupa mine au nevoie de putina carne, bacon, sunca, prosciuto, chorizo, parca cer putina carne. Daca nu sunteti carnivori atunci neaparat langa ei trebuie sa aveti o salata de salata verde sau niste gogosari in otet, altfel asa singuri parca te-ai imbraca la costum si in loc de pantofi iti iei adidasi in picioare :). Eu va propun sa incercati reteta mea si astept cu drag parerile voastra si pro si contra ;).

Ingrediente cartofi frantuzesti:

• 1 kg de cartofi mari
• 3 oua
• 200 g smantana
• 250 g branza sarata
• 100 g cascaval afumat
• 50 g unt
• sare
• piper
• tarhon
• coriandru
• bacon / sunca uscata cruda

Mod preparare cartofi frantuzesti:

Cartofii in coaja se pun la fiert in apa cu sare, se fierb mai tari, incercati cu degentul sa nu fie asa moi ca pentru piure. Dupa ce s-au fiert, cartofii se curatat de coaja si se lasa la racit.

Intre timp intr-un bol se pune oualele cu o lingurita de coriandru, o lingurita de tarhon si 10-15 boabe de piper si se bat bine.

Se adauga branza data pe razatoarea mare si smantana si se omogenizeaza bine.

Se ia un vas de yena/ceramica si se unge bine peste tot cu unt. Se pune un rand de felii de cartofi, groase cam de 1 deget apoi se pune amestecul de oua cu branza, apoi iar cartofi iar oua cu branza si la final un rand de cartofi.

 

Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 35 de minute, cu 10 minute inainte se scot se pe deasupra se pune cascavalul afumat dat pe razatoarea mare si se baga iar la cuptor.

Cand sunt gata se scot se lasa 5-10 min la racit si se servesc cu o felie de sunca uscata deasupra si putina verdeata.