Retete Mancare
Daca anul trecut am facut dovlecei cu pesmet si branza, de data aceasta am zis sa incerc reteta cat mai simpla de dovlecei pane cu usturoi. Sunt foarte usor de preparat insa ca sa-ti iasa cum trebuie ai nevoie sa sti un mic secret. Feliutele trebuie sa fie taiate maxim de 0,5 cm si inainte de a le trece prin faina si oua trebuiesc lasate la scurs cateva minute bune (aprox 20-30). Cand ii prajiti la fel trebuie sa portiviti temperatura uleiului, sa nu fie nici prea mare sa arda repede oul si sa nu se coaca dovlecelul, nici sa fie temperatura prea mica sa se imbibe cu ulei.
Reteta de mai jos este cunoscuta in toata lumea, stiu ca si Dvs o cunosteti insa cateva mici trucuri fac din aceasta un dish de Master Chef. Se serveste cu mujdei de usturoi simplu si cu putina verdeata pe deasupra.
Atunci cand cumperi dovleceii alege-i pe cei-i mai mici, chiar daca la multe alte legume faci exact inversul, alegi pe cel mai mare, in cazul dovleceilor atunci cand vrei sa-i prepari pane este bine sa alegi din cei mai mic. Cei mari au seminte si incep sa faca miez pufos in interior.
Daca vrei sa pregatesti in zi de post renunti la faina si ou si ii treci doar prin pesmet, astfel obtii o mancare de post din dovlecel. La prajiti poti sa folosesti ulei de masline, porumb, floarea soarelui sau rapita.
Personal ador dovleceii, sunt gustosi, dulci si au o aroma aparate, asa ca de fiecare data cand am ocazia ii consum fie facuti pane, fie fac niste chiftelute sau un ghiveci impreuna si cu alte legume.
Ingrediente dovlecei cu usturoi:
- 2-3 dovlecei mai tineri
- 4 oua
- 100 gr faina
- 1 capatana usturoi
- ulei
- sare
- piper
- boia de ardei iute (optional)
Mod preparare dovlecei pane:
- Dovleceii se curata de coaja si se taie rondele cam de 0.5 cm si se lasa la scurs pe un servetel de bucatarie.
- Intr-un bol se pune faina cu piper si boiaua prin care se trec dovleceii amestecand-use bine sa prinda faina pe toate partile.
- Apoi se trec prin oul batut cu un praf sare (o jumatate de lingurita) si se prajesc in ulei incins.
- Dovleceii sunt gata atunci cand au o culoare aurie.
- Se scot pe un servetel de bucatarie sa inlature excesul de ulei.
- Se servesc cu un mujdei de usturoi.
