Cartofi cu mozzarella la tigaie

Reteta urmatoare este o inventie de moment, seara tocmai facusem niste cartofi copti la cuptor din care mi-au mai ramas vreo 3-4 asa ca m-am gandit cum sa-i “valorific”. Prin frigider aveam ceva mozzarella de cand am facut reteta de salata, ceapa verde asa ca am incercat sa le combin. Rezultatul a fost uimitor, iar in cazul in care nu aveti cartofi copti, cred ca merge si cu cei fierti. Pe langa mozzarella cine doreste poate sa adauge si putin bacon tocat marunt, sa prinda cartofii putina aroma de afumatura.

Timp de pregatire: 5 min
Timp de gatire: 7 min
Timp Total: 12 min
Numar portii: 2 portii
Grad de dificultate: simplu

Ingrediente cartofi cu mozzarella

• 3-4 cartofi copti sau fierti
• 1 fir de ceapa verde
• 200 g mozzarella
• sare
• piper
• boia de ardei iute sau dulce
• curry
• 50 g unt

Mod preparare cartofi cu mozzarella

I. Cartofii curatati de coaja si rupti in bucatele mici se pun la calit in 50 g unt si se tin pe foc pana prin o culoare frumoasa aurie.

II. Ceapa verde se toaca rondele marunte si se adauga peste cartofi, se tine pe foc cam 1-2 min. Timp in care se condimenteaza cu sare, piper, boia si curry dupa placul fiecaruia.

III. Pe final se adauga bucatele de branza mozzarella si se mai tine tigaia pe foc cam 2-3 minute pana cand branza incepe sa se topeasca.

IV. Se serveste cu boia de ardei proaspat pe deasupra.

Pofta buna !