Salata greceasca Tzatziki

Am avut o mica vacanta prin Thassos prilej de a incerca bunatatile din bucataria greceasca si nu numai. Salata tzatziki sau sos tzatziki mai facusem si inainte am mai si mancat pe ici pe colea insa asa cum stiti niciodata gustul nu este acelasi cu cel original care se prepara in tara de origine a retetei. Aceasta salata se prepara in mai multe tari sub denumiri diferite sau moduri putin diferite de preparare insa cu un gust asemanator. Tzatziki se mai numeste si ttalattouri (cf. tarator) in Cipru; Cacık in Turcia, tarator in Bulgaria, jajeek in Irak, mast-o-khiar in Afganistan etc

Am intrebat pe acolo cum se face exact, m-am gandit ca la noi romanii l-au mai adaptat, insa reteta este destul de simpla, iaurt gras, castraveti, usturoi (optional), sare, marara si putin ulei de masline, cam astea sunt, simplu nu. Iaurt de capra daca se poate …. hmmm capre la noi doar prin centrul vechi :))…deci fara iaurt de capra … atunci sa punem un iaurt gras …. hmmm iaurt gras la noi … mai greu … asa ca am ramas pe o combinatie din iaurt si smantana insa dupa mine ar trebuii sa folositi doar smantana si cat mai grasa.

Reteta de salata greceasca cu castravete este simplu de preparat, puteti s-o consumati la fripturi, legume la tigaie, peste sau chiar pus si simplu intinsa pe o felie de paine prajita cu putin ulei de masline. Incercati si voi si spuneti-mi cum a iesit !

Ingrediente salata greceasca Tzatziki

• 2 castraveti fabio
• 200 g iaurt
• 200 g smantana
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper
• marar (dupa preferinta)
• ulei de masline

Mod preparare salata cu iaurt si castravete Tatziki:

I. Castravetii se curata in anumite zone de coaja apoi se toaca marunt.

II. O parte din castravete se da pe razatoarea mica, dupa care se scurge bine bine de zeama.

III. Se pun apoi intr-un bol si se adauga usturoiul pisat marunt marunt putina sare si putin piper

IV. Se adauga smantana si iaurtul, se amesteca bine apoi se condimenteza daca mai este nevoie cu sare si se adauga mararul tocat marunt.

V. Salata se da la frigider pentru minimum doua ore inainte de a o consuma. Se serveste la fripturi sau cu o felie de masine prajita la gril cu ulei de masline si oregano sau cimbru.

Pofta buna !