Briose cu glazura de capsuni

Briosele sunt cele mai usor de preparat deserturi dupa parerea mea. Daca ai musafiri sau vrei sa faci ceva dulce care poate fi consumat in urmatoarele 2-3 zile, atunci briosele sunt alegerea potrivita. Din urmatoarele ingrediente vei obtine aproximativ 16-18 briose.

Ingrediente pentru briose:

• 250 de grame de faina
• 200 de grame de zahar
• 1 praf de copt
• un praf de sare
• 180 de grame de smantana
• 2 oua
• 1 pachet de unt
• esenta de vanilie
• 240 de ml de bere
• 90 de grame de cacao

Ingrediente pentru glazura:

• 120 de grame de capsuni fara codite si taiate in jumatate
• un pachet de unt la temperatura camerei
• esenta de vanilie
• 430 de grame de zahar pudra

Mod de preparare pentru briose:

1. Se incalzeste cuptorul la 350 de grade Celsius si in formele de briose se pune hartie de copt(optional).
2. Intr-un bol de marime medie se amesteca zaharul pudra cu praful de copt si sarea.
3. Intr-un bol mare se omogenizeaza cu mixerul smantana cu ouale.
4. Intr-o cratita de marime medie se incalzeste la temperatura moderata untul cu berea.Dupa ce s-a topit untul se da focul mic si se adauga cacaoa amestecand bine.
5. Se ia de pe foc si se adauga amestecul de smantana cu oua amestecand bine.
6. Se adauga treptat faina pana se obtine un aluat omogen care se toarna in formele de briose si se coace la cuptor timp de 15-20 de minute.

Mod de preparare pentru glazura:

1. Se mixeaza capsunile intr-un blender pana se obtine un piure fin, aproximativ 1-2 minute.
2. Se pune piureul de capsuni intr-o cratita mica si se fierbe la temperature medie pana se injumatateste cantitatea.Foarte important sa se amestece cu o lingura din cand in cand pentru a nu se lipi.
3. Dupa fierbere piureul de capsuni se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperature camerei.
4. Intr-un bol de marime medie se bate untul spuma in care se incorporeaza treptat zaharul,piureul de capsuni si esenta de vanilie.
5. Se orneaza briosele cu glazura si se pastreza la rece.