Supa de pui cu galuste de gris

Sanatoasa si usor de preparat, merge servita si pentru cei mici ! Galustele sunt usor de preparat iar supa tine la frigider zile bune astfel ca poate fi consumata ori de cate ori simtim pofta.

Ingrediente reteta supa de pui cu galuste de gris:

• 2 pulpe
• 1 piept de pui
• 2 morcovi
• 1 telina potrivita
• 1 radacina de patrunjel
• 1 ceapa
• 2 cartofi
• patrunjel verde tocat marunt
• 2 oua
• 7-8 linguri de gris
• sare

Mod preparare reteta supa de pui cu galuste de gris:

1. Se curata carnea, se spala si se pune la fiert odata cu apa rece. Se fierbe la foc potrivit si se curata cu atentie spuma formata deasupra, pentru ca supa sa fie limpede.
2. Cand carnea este pe jumatate patrunsa, se adauga zarzavaturile spalate. Cartofii si ceapa cretata in cruce se pun intregi, iar restul legumelor se pun taiate cubulete. Se adauga sare dupa gust si se lasa sa fiarba la foc mic pana sunt bine patrunse. Se scot deoparte zarzavaturile si carnea, se strecoara supa si se pune din nou la foc mic.
3. Separat se bat ouale cu un praf de sare, se adauga grisul treptat pana cand compozitia devine densa, dar nu foarte vartoasa. Se ia cu lingura din compozitie si se toarna in supa care fierbe la foc mic. Se acopera cu capac si se lasa sa fiarba pana cresc in volum, devin moi si pufoase.

Supa cu galuste se serveste calda, garnisita cu patrunjel verde, iar carnea se serveste rasol, garnisit cu zarzavaturile fierte.

Trucuri pentru reusita galustelor:

• galustele vor iesi pufoase daca se adauga o jumatate de lingurita de bicarbonat
• galustele nu se desfac la fierbere daca se pune putina faina in apa care fierbe
• galustele devin mai galbene daca se pune in compozitie malai