Aperitiv cu sunca

Petrecere, botez, nunta sau pur si simplu o masa festiva fara un aperitiv cu sunca parca nu e completa. Cu toti cred ca ati servit un astfel de aperitiv insa banuiesc ca nu stiati cat de simplu poate fi de preparat. Secretul la acest aperitiv cu sunca este maioneza care se pune in salata, care trebuie sa fie mai acrisoara decat la salata de boeuf si in cantitate mai mica, trebuie doar sa dea gust legumelor nu sa le lege.

Aceeasi umplutura poate fi folosita pentru a crea aperitive de post, insa in loc de sunca se folosesc feliute subtiri de dovlecel prajite usor in ulei, iar la maioneza o sa preparam una de post. Umplutura pana la urma e o salata simpla de cruditati pe care la fel o puteti folosii la fripturi de orice fel.

Ingrediente aperitive cu sunca:

1/2 telina
4-5 morcovi
1 mar
10 felii de sunca presata
1 ardei iute
o lamaie
2 oua
o lingurita mustar frantuzesc
200 ml ulei

Mod preparare aperitive cu sunca:

Unul din oua se pune la fiert pentru maioneza, trebuie fiert tare.Telina si morcovii se curata bine si se spala apoi se dau pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si se da si el pe razatoare.

Dintr-un galbenus crud si galbenusul fiert + o lingura de mustar si un praf de sare incepem sa preparam maioneza.

Se paseaza cu o lingura de lemn galbenusul tare si se amesteca pana se omogenizeaza cu cel crud pana devin ca o crema. Se adauga apoi ulei in fir amestecandu-se in acelasi sens, din cand in cand mai adaugati si putina zeama de lamaie si gustati maioneza, aceasta trebuie sa fie usor acrisoara nu ca la salata de boeuf.