Retete Mancare
Pentru ciorba, friptura sau sosuri intotdeauna o sa ai nevoie de niste ardei din otet. Murati in otet cu putina miere si stafide vor oferii o aroma deosebita retetelor tale.
Ingrediente reteta ardei iuti in otet:
- 1 kg ardei iuti (lunguieti, rotunzi, rosii, verzi)
- 500 ml otet de vin (9 grade)
- 1,5 l apa
- 4 linguri sare neiodata
- 2 linguri miere
- 100 g stafide galbene (optional)
- 1 lingura piper boabe
- 1 lingura mustar boabe
- 2 foi dafin
- borcane mici sterilizate
Mod preparare ardei iuti in otet:
- Se aleg ardei proaspeti, de diferite forme si culori pentru estetica, se spala, se scurg intr-o strecuratoare si se asaza in pozitie verticala in borcane sterilizate. Printre ardei se presara boabe de piper, mustar si stafide.
- Separat, se pun la fiert apa, otetul, sarea neiodata, mierea si foile de dafin. Se lasa sa dea in 2-3 clocote, apoi se toaqrna fierbinte peste ardeii din borcane, avand grija sa nu se sparga. Pentru protectia lor, borcanele se asaza intr-o tava de metal.
- Se acopera borcanele cu capace infiletate, se asaza o patura peste ele sii se lasa sa se raceasca, dupa care se depoziteaza la loc racoros, bine aerisit, pana vor fi consumate.
