Cartofi la cuptor gustosi

Dupa o saptamana numai de fripturi si mancaruri grele, aveam pofta de o mancare gustoasa la cuptor dar care sa fie cu mai putin calorii. Raspunsul este simplu, cartofi la cuptor cu condimente, o reteta la care multi ar spune ca nu ai nevoie indicatii, insa daca vrei sa-ti iasa crocanti trebuie sa respecti cateva sfaturi.

Eu am folosit cartofi albi, insa merge si cu cei rosii si am combinat si niste praz pe care il aveam de la tara. Daca nu aveti praz merge si cu ceapa alba sau rosie. Din condimente puteti sa renuntati la tarhon eventual, insa cimbrul, boiaua si rozmarinul sunt un “must-have” (trebuie sa aveti) in aceasta reteta. Cand serviti adugati pe deasupra patrunjel verde tocat si o ploaie de pramezan / cascaval ras.

Ca sa iasa croncanti in aceasta reteta de cartofi la cuptor trebuie sa respectati temperaturile din indicatiile de mai jos, sau macare sa aveti cuptorul bine incalzit la inceput si apoi cartofii sa se coaca la foc domol. Neaparat hartie de copt sa va fie mai usor, insa merge si cu o tava de teflon/ceramica.

Ingrediente cartofi la cuptor gustosi:

• 1 kg de cartofi
• 1/2 praz sau ceapa
• 1 lingurita tarhon
• 1 lingurita cimbru
• 1 lingurita piper
• 1 lingurita rozmarin
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 lingurite de sare
• 50 ml ulei de masline
• 2 capatani de usturoi
• 1/2 legatura patrunjel
• parmezan / cascaval / branza

Mod preparare cartofi la cuptor gustosi:

Cartofii de spala bine si se curata de coaja. Se taie in felii mai groase, aproape de 3-4 ori mai mari decat cei pentru prajit.  Intr-un bol se pun cartofi si se adauga tarhonul, cimbrul, rozmarinul, sarea, piperul, boiaua, uleiul.

Se amesteca bine bine pana cand toti cartofii prind ulei si condimente. Intr-o tava se pune hartie de copt si se toarna cartofii. Se adauga pe deasupra prazul tocat rondele sau ceapa depinde ce aveti.

Capatanile de usturoi se curata de mustati, se taie condiletele si se pune cu taietura in tava, sa-si lase aroma.

Se dau la cuptorul incalzit la 180 de grade. Dupa 10 minute reduceti temperatura la 160 de grade, cartofii la cuptor trebuie sa se coaca incet. Dupa inca 20 de min scoateti tava si intoarceti cartofii pentru ca aceastia sa se rumeneasca bine pe toate partile.

Ca sa vedeti daca sunt gata luati unul din tava si rupeti-l in doua, trebuie sa aiba coaja crocanta si interiorul moale.

Serviti cu patrunjel verde, gogosari in otet si parmezan ras pe deasupra.