Chec pufos reteta traditionala

Aceasta reteta de chec o am de la soacra mea. Este o reteta simpla fara praf de copt  naturala si foarte gustoasa. Secretul retetei  consta in oua proaspete de tara si faina de calitate superioara. In functie de dorinte in aluatul de chec pufos puteti pune orice fel de fruct si veti obtine o minunatie de prajitura.

Ca sa creasca bine fara praf de copt trebuie sa aveti grija cand separati albusurile de galbenusuri, sa nu cumva sa ajunga galbenus in bolul cu albus ca atunci nu o sa se mai bata bine. Albusurile sa le bateti spuma tare si dupa ce se tin pe fundul bolului daca il intoarceti cu fata in jos, abia atunci puteti sa adaugati zaharul. Neaparata cuptorul incalzit la 180 de grade si verificati checul cu o scobitoare daca este facut.

Va recomand aceasta reteta de chec sa o preparati de fiecare data cand simtiti nevoia de ceva dulce, este dupa parerea mea un desert foarte sanatos pe care pot sa-l consume si cei mici cu incredere pentru ca nu contine praf de copt sau alte substante pentru a creste pufos. Feliutele de chec se pot servii simple cu zahar pudra pe deasupra, sau puteti sa turnati peste ele ciocolata topita, sirop de fructe sau miere devenind astfel un desert special. (vezi aici reteta de chec cu ciocolata)

Timp de pregatire: 10 min
Timp de gatire: 30 min
Timp Total: 40 min
Numar portii:6 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente Chec pufos:

• 5 oua
• 1 cana zahar (aprox 250 gr)
• 1 cana faina
• 1 praf de sare
• 3 linguri de ulei
• 1 lingura cacao
• zahar pudra
• *ingrediente pentru 2 tavi de chec sau 1 de cozonac

Mod preparare Chec pufos:

I. Se separa albusurile de galbenusuri.

II. Se bat albusurile spuma tare, pana cand stau fara sa cada daca intoarceti bolul cu fundul in sus.

III. Se adauga zaharul si se amesteca pana cand aproape acesta se topeste, iar albusurile devin mai consistente.

IV. Albusuri trebuie sa aiba consitenta ca pentru bezele.

V. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si o lingura de ulei.

VI. Peste albusuri adaugati treptat galbenusurile si amestecati usor sa se omogenizeze.

VII. Se adauga si faiana si se amesteca la fel usor pana se incorporeaza si aceasta, cu miscare de jos in sus. (vezi mai jos video)

VII. Adaugati 2 linguri de ulei in tava si apoi cu un servetel intinde bine uleiul pe toata suprafata tavi.

IX. Se pun cam 1-2 linguri de faina, care se plimba prin toata tava sa se prinda inclusiv si de peretii tavii.

X. Se toarna compozitia de chec cam 80% sin aceasta.

XI. Restl se amesteca cu o lingura de cacaco si se toarna peste compozitia galbena in tava.

XII. Se toarna apoi compozitia cu cacao peste cea din tava.

XIII. Cu coada unei linguri sau furculite se amesteca cele doua compozitii amestecand in sensul acelor de ceasornic pana cand apara la suprafata si compozitei galbena.

XIV. Tava cu chec se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de min (in functie de cuptor).

XV. Ca sa verificati daca este copt in interior infigeti o scobitoare, daca e copt ar trebuii sa fie curata cand o scoateti. Cand este gata scoateti tava din coptor si lasti 1-2 minute pe un fund de lemn.

XVI. Introduceti usor intre chec si tava o lama de cutit sa se desprinda usor cand il intoarceti.

XVII. Intoarceti tava cu fundul in sus si bateti usor deasupra acesteia sa iasa checul.

XVIII. Lasati-l la racit si apoi presarati zahar pudra.

Omogeniziarea aluat check pufos (video):

Pofta buna !