Chiftelute de curcan

Din cand in cand e bine sa mai inlocuim carnea de pui cu cea de curcan si cum aveam congelatorul plin de carne de curcan din care tot am facut snitele, m-am gandit sa fac si niste chiftelute. Am folosit si piept si pulpa insa pentru voi sa fie mai usor va recomand numai piept, e mai simplu si mai fraged.

Acum greu nu e sa faci niste chiftelute, insa putin mai dificil e sa faci din ele un fel principal pe care toti cei de la masa sa-l consume cu mare drag si pofta. Pana am chiftelel le cam faceam fie marinate, fie le mancam simple cu paine si mustar asa ca a trebuit sa gasesc ceva pe langa care sa le transforme intr-o masa copioasa.

Ca sa fie si ceva culoare in farfurie am facut o salata de rucola, cu porumb dulce, rosii cherry, telemea de vaca cu un dressign din zeama de lamaie, ulei de masline, putina sare si putin zahar. S-au completat perfect, de aceea pot sa spun ca nu a mai ramas nimic in nici o farfurie dupa cateva minute.

Chiftelute preparare de obicei din piept de pui sau curcan nu sunt la fel de aromate ca cele de porc, vita sau combinatie intre vita si porc, de aceea au nevoie de ceva langa care sa le ofere putin mai multa savoarea. Sper ca v-am facut putina pfota si o sa incercati si voi combinatia pe care v-o propun ;).

Timp de pregatire: 15 min
Timp de gatire: 15 min
Timp Total: 30 min
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente chiftelute din piept de curcan:

• 500 g piept de curcan
• o ceapa mare
• 1 cartof mare
• 1 morcov mare
• 4 catei de usturoi
• 1 ou
• 1/2 legatura de patrunjel
• o felie de paine inumiat in apa
• faina
• sare
• piper

Mod preparare chiftelute de curcan:

I. Pieptul de curcan se da prin robotul de bucatarie sau prin masina de tocat carne si se marunteste bine.
II. Morcovul si cartofoul se dau pe razatoare mica apoi se scurg bine de zeama, strangandu-le bine in palma.
III. Intr-un bol se punea carnea tocata, cartoful si morcovul, ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, oul, patrunjelul tocat marunt si painea inmuiata care la fel trebuie stoarsa bine de apa.
IV. Se amesteca bine apoi se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, aprox o lingurita cu varf de sare si una rasa de piper, insa e bine sa gustati sa le condimentati asa cum va place.
V. Se ia apoi cu lingura si in palma se formeaza bilute mici pe care apoi le trecem prin faina.
VI. Dupa ce am format 7-10 chiftelute le putem pune la prajit in ulei incins pana incep sa se fac aurii.
VII. Se servesc alaturi de o salata de rucola, cu rosii cherry, telemea de vaca, porumb dulce si dressign de zeama de lamaie, ulei de masline si putina sare si piper.

Recomandare: Daca le preparati pentru cei mici, renuntati la prajitul in ulei si incercati sa le preparati la cuptor, doar cu putin ulei de masline pus pe deasupra.

* pana la urma putem sa preparam din pieptul de curcan si altceva in afara de snitele 😉