Chiftelute de dovlecei

Chiftelute de dovlecei, usor de preparat si foarte gustoase. Mie imi place sa adaug si putin morcov si ceapa in, asa simple doar din dovlecel parca nu sunt chiar atat de bune. Chiar si dupa ce s-au racit, tinute la frigder mie imi plac dimineata reci cu o branza sarata si o ceapa verde, tin la frigider 2-3 zile fara probleme. Facute bilute mici, chiftelutele de dovlecei puse pe scobitoare cu un prosciutto crudo sau bacon pot fi si un aperitiv deosebit.

Ingrediente chiftelute de dovlecei

• 3 dovlecei
• 2 morcovi
• 3 oua
• 2 cepe
• sare
• piper
• 2 catei usturoi (optional)
• 500 gr pesmet
• 1 legatura de marar

Mod preparare chiftelute de dovlecei

Intrun bol se da pe razatoarea mica dovlecelul si se lasa la scurs pentru 10 min.

Intre timp se toaca marunt ceapa iar morcovii se dau pe razatoarea mica. Dovlecelul se scurge bine bine de zeama si se amesteca su morcovul, ceapa, mararul tocat si cele 3 oua.

Se pune si usturoiul pisat, se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca cu mana. Dupa ce se amesteca bine legumele se adauga si pesmetul si astfel incat sa se obtina un aluat tare din care se pot face chiftelute.

Se da aluatul la frigider pentru 30 de min sa se amestece aromele.

Intr-o farfurie se pune pesmet. Se ia cu o ligura mare  aluat de chiftelute si se formeaza in mana mici bilute pe care apoi le aplatizam putin. Se dau bine prin pezmet pe ambele parti. Inainte sa va apucati de prajit chiftelutelei mai bine le pregatiti pe toate asa cum am facut eu.

Se pune tigaia la incins cu ulei din plin si la foc mediu incep sa se prajeasca chiftlutele pe ambele parti

Se scot pe servetel absorbat.

Chifetlute de dovlecei se servesc cu o branza cu smantana si cateva feliute de castravete. Mie imi mai plac si cu mustar.