Retete Mancare
Retete de mai jos de chiftelute de porc am vazut la Gordon Ramsay si mi-a placut modul simplu si rapid de a le prepara. Mi-am adaugat amprenta adaugand ca si condimet putin praf de curry si rau n-am facut, au iesit super bune, parca se simtea mirosul de India. Sunt ideale simple cu mustar si paine, insa daca ati preparat prea multe si nu aveti ce face cu ele, va dau cateva idei:
1. Paste cu chiftelute de porc: paste fierte + intr-o tigaie se pun chiftelute de porc, ceapa, 1 lingura de smantana, salata verde sau varza de china calita impreuna cu niste ceapa – toate amestecate.
2. Sandvisuri cu chiftelute: O bagheta de paine taiata in doua, umpluta cu chiftelute si mozzarella, date la cuptorul incalzit pentru 15 min. Seprat se prepara un sos de rosii tocate cu usturoi si busuioc la tigaie.
3. Chiftelute marinate – ceapa si ardei gras calite, sos de rosii, gatite pana sosul scade usor, apoi se adauga chiftelutele de porc si se tin pe foc inca 5-7 minute, sper final se adauga un catel de usturoi pisat.
Chiftelute ies pufoase datorita pesmetului hidratat cu lapte, iar pentru cine doreste poate sa adauge in amestec si marar tocat, mie insa nu prea imi place combinatia dinstre curry si marara asa ca am optat doar pentru curry. Sper ca v-am convins si o sa incercati reteta mea de chiftelute din carne de porc.
Ingrediente chiftelute de porc:
- 1 kg carne de porc
- 5 linguri de pesmet
- 100 ml lapte dulce
- 2 fire ceapa verde
- 1 ceapa alba
- 1 lingurita de curry
- 1 lingurita sare
- 1/2 lingurita piper macinat
- 1 lingura ulei de masline (calit ceapa)
- 100 ml ulei de rapita/floare soarelui (pentru prajit)
Mod preparare chiftelute de porc:
Intr-un bol se amesteca carnea tocata de porc cu pesmetul umezit cu lapte.
Ceapa se toaca marunt si se caleste pana devine sticlie, apoi se adauga in bolul cu carne.
Se condimenteaza cu sare, piper si curry si se amesteca bine astfel incat carnea sa se condimenteze bine.
Luati cu lingura si modelati in palma mici bilute de carne sau chiar in forma de burger. Dupa ce ati format toate chiftelutele va puteti apuca de prajit.
Chiftelute de porc se prajesc bine pe ambele parti pana devin aurii.
Se servesc cu mustar si marar verde tocat.
