Ciuperci la cuptor

Ardeiul iute in combinatie cu ciupercile a mers de minune, savoare si prospetimea oferite a facut din  niste simple ciuperci la cuptor o mancare gustoasa parca de primavara – vara. Nu folositi ardei iute din otet, nu va oferii decat iuteala si atat. Daca nu aveti ardei iute proaspata din ghiveci asa cum am avut eu, cu siguranta gasiti in supermarket, merg si aceia fara probleme.

Ciuperci la cuptor – suna simplu nu? insa daca vrei sa dai o aroma deosebita ciupercilor iti trebuie putina imaginatie. Cum ciuperci cu cascaval, sau ciuperi gratinate am tot facut m-am gandit sa gatesc de data aceasta ciupercile putin diferit, sau poate mai degraba sa adaug un ingredient diferit, acesta fiind ardeiul iute.

Un alt ingredient care cred ca a facut diferenta a fost parmezanul. Chiar daca am uitilizat in foarte multe retete cascavalul acolo unde se cerea parmezan, am observat ca parmezanul face diferenta si nu degeaba bucatarii adevarati folosesc cel mai mult parmezan. Parmezanul care ramane pe langa in tava, nu-l aruncati, luati-l din tava si puneti-l alaturi de ciupercute atunci cand serviti, va fi mai crocant decat cel de pe ciuperci.

Timp de pregatire: 5 min
Timp de gatire: 30 min
Timp Total: 35 min
Numar portii: 2 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente ciuperci la cuptor

• 500 g ciuperci champignon
• 1 ceapa rosise
• 50 gr unt / margarina / ulei
• 20 ml ulei
• 1/4 ardei iute (optional)
• sare
• piper
• parmeza / cascaval
• 1/4 legatura marar

Mod preparare ciuperci la cuptor

I Ciupercile se spala bine si se curata de picioruse

II. Ceapa, piciorusele de la ciuperci si ardeiul iute se toaca marunt

III. Se calesc in unt, sau margarina/ulei in zilele de post

IV. Se condimenteaza cu 1/2 lingurita sare si un praf de piper

V. Spre final se adauga si mararul tocat marunt. Umplutura trebuie sa fie bine calita la foc mic, sa se patrunda insa sa nu se arda.

VI. Intr-o tava / vas de yena se pune folie de aluminiu si se stropeste cu putin ulei.

VII. Se aseaza ciupercile si apoi se umplu cu ceapa si piciorusele calite.

VIII. Se dau la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 20-25 de minute. Cand sunt aproape gata se scot si se presara parmezan ras sau cascaval pe deasupra.

IX. Se mai baga la cuptor pentru inca 5-7 minute sa se caramelizeze parmezanul/cascavalul

X. se servesc cu marar proaspat tocat pe deasupra.

 

Pofta buna !