Ciuperci umplute cu branza

Un aperitiv gustos si usor de preparat care se poate manca cu mana facandu-l astfel un aperitiv preferat la petrecerile in aer liber. Ciuperci umplute cu branza, se prepara rapid si merg foarte bine atunci cand bem un pahar de vin. Se pot utiliza diferite tipuri de branza iar in umplutura in functie de cum va place puteti sa puneti si 1-2 ardei iuti, sa dea putina aroma.

500 g ciuperci
50 g unt
100 g branza
1 lingura marar/patrunjel verde

1. Se aleg ciuperci albe, potrivit de mari. Se pun intr-o cratita la foc sa se inmoaie pe jumatate, punand in fiecare cate un praf de sare si o bucatica de unt.
2. Cotoarele ciupercilor se toaca si se inabusa in alta cratita cu putina sare si unt.
3. Branza se trece printr-o sita rara.
4. Se freaca bine pana devine ca o pasta, se amesteca cu cotoarele ciupercilor si cu marar/patrunjel verde tocat marunt.
5. Cu aceasta pasta se umplu ciupercile, se presara cu parmezan ras (facultativ), iar deasupra fiecareia se pune o bucatica mica de unt proaspat.
6. Se dau la cuptor pana se rumenesc putin.