Crochete de cascaval simple

Ingrediente crochete de cascaval:

• ¼ kg cascaval,
• 2-3 linguri faina,
• 2 oua, pesmet,
• branza,
• ulei;

 

Sosul alb:

• ½ lingura unt,
• 1 lingura faina, 2
• cesti zeama de carne,
• sare

Mod preparare crochete de cascaval:

1. Se taie cascavalul in cuburi mici si se lasa deoprate
2. Se face un sos alb ceva mai gros din unt, faina si se stinge cu cele 2 cesti de zeama de carne Cantitatea de sos trebuie potrivita atit cit sa lege branza, nu mai mult, caci altfel crochetele devin cleioase, fara fragezime.  Se lasa sa se raceasca.
3. Se amesteca sosul cu cascavalul.
4. Se fac crochete, care se dau prin faina, ouale batute si pesmet.
5. Se rumenesc in ulei incins.