Retete Mancare
Iahnie de fasole, romaneasca si gustoasa usor de preparat ne ofera energie pe tot parcursul zilei. Ideala pentru zilele de post atunci cand nu ne luam proteinele necesare din carne.
Ingrediente iahnie de fasole
- 500 g fasole boabe
- 2-3 cepe mari
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- foi de dafin
- 750 g rosii in bulion
- boia de ardei dulce
- sare, piper boabe
- tarhon
- ulei
Mod preparare iahnie de fasole
- Se pun boabele de fasole la inmuiat intr-o cantitate mare de apa rece, cu o zi inainte.
- Se arunca apa in care s-au inmuiat boabele de fasole; se spala din nou si se pun la fiert in apa proaspata . Dupa ce dau in clocot de mai multe ori, se arunca si aceasta apa si se pune una proaspata.
- Fasolea se lasa sa fiarba, impreuna cu foile de dafin.
- Se curaţa cepele, morcovii si pastarnacul si se taie marunt.
- Cand clocoteste fasolea se adauga si morcovii si pastarnacul, taiate cubuleţe. Se acopera oala cu un capac si se continua fierberea pana cand fasolea devine moale – cca o ora.
- Se caleste ceapa in ulei incins; se adauga boia si rosii in bulion.
- Dupa ce fasolea a fiert bine, se rastoarna peste ceapa calita si se mai lasa pe foc timp de cea 10 min. Se mai potriveste o data de sare si piper si se adauga tarhon.
- Se mai poate adauga eventual oţet, dupa gust.
- Iahnia de fasole se serveste alturi de o muratura traditionala
