Inghetata de capsuni

Inghetata de capsuni cu smantana dulce, usor de preparat. Poti sa folosesti capsuni proaspete sau congelate iar daca vrei un gust deosebit inlocuieste zaharul alb cu zahar brun. Te racoreste in zilele toride ale verii si o poti servii simpla sau frisca cu 1-2 frunze de menta deasupra. Poti sa prepari si iarna daca iti pui capsuni la congelator sau eventual poti sa gasesti in supermarket-uri, stiu sigur ca la Auchan are 🙂 .

Ingrediente inghetata de capsuni:

• 3 galbenusuri
• 250 ml de lapte
• 250 ml smantana dulce pentru frisca
• 100 g zahar
• 600 gr capsuni proaspete
• 1 esenta de vanilie

Mod preparare inghetata de capsuni:

1. Capsunile se spala si se curata de codite.
2. Se lasa la scurs intr-o sita sa se usuce.
3. Se zdrobesc impreuna cu 50 de g de zahar si se da la frigider pentru 30 de min
4. Intr-un bol se freaca galbenusurile cu restul de zahar.
5. Se adauga laptele si se amesteca 1 min la rece.
6. Se pune pe foc amestecandu-se incontinuu pana ajunge la punctul de fierbere.
7. Se opreste focul si se amesteca usor in continuare pana se racoreste.
8. Se pune la frigider pentru aprox 2-3 ore (la frigider nu congelator).
9. Dupa ce s-a racit la frigider se amesteca treptat cu smantana si esenta de vanilie.
10. Se adauaga treptat si piureul de capsuni si se amesteca bine pana se omogenizeaza capsunile.
11. Se pune la congelator pentru 2-3 ore. (congelator)
12. Se scoate la 30 de min si se amesteca bine pentru a impedica formarea cristalelor de gheata.
13. Inghetata de capsuni se serveste cu cateva betisoare de napolitata sau la cornet.