Muschiulet de porc la tigaie

Dupa cateva zile “negre” in care google nu a facut nimic altceva decat sa-mi penalizeze site-ul (nu stiu de ce) si timp in care eu nu am facut nimic altceva decat sa incerc sa-l impiedic sa ma penalizeze, dupa cateva nopti nedormite insa fara nici un rezultat importiva acetui gigant, mi s-a facut foame :).

Arunc un ochi prin frigider insa tot cu gandul la Dl Gogu care mi-a mancat sufletul mi-a ajuns pe la nas un miros de carne afumata, ce sa fie, ce sa fie. Impachetat cu grija intr-o punga de hartie dau peste o bucata generoasa de muschi de porc afumat. La cuptor era cam greu asa ca am decis sa incerc la tigaie, muschiul fiind aproape deja pe jumatate preparat (uscat si afumat).

Ca sa folosim si diminutivele mult iubite de noi toti, am deci sa fac un muschiulet de porc la tigaie …. simplu? ei nu simplu ca prin frigider mai aveam ceva fire de ceapa verde, un ardei iute, rosii cherry, usturoi verde asa ca m-am decis sa le combin rapid si sa vad ce iese. As putea sa-i spun tocana, scuze …. tocanita insa la final “halul” care arata isi merita numele de muschiulet de porc la tigaie, parca mai cerea sa adaug si cuvintele “ierburi aromate” insa la mine aromele au fost traditionale (ceapa si usturoi), rozmarin-u sau cimbru nu cresc pe balcon :).

Rau imi pare ca mi-a fos lene sa mai torn o mamaliga si am infulecat-o cu paine si un paharel de vin, vinul ca sa-mi mai inec amarul primit de la Mr. Google. Una peste alta si lasand gluma deoparte mancarea chiar a iesit buna, ca sa nu mai zic ca o prepari in max 20 de minute, asa ca e ideala cand ramai in pana de idei.

Ingrediente muschiulet la tigaie:

• 500 g muschi de porc afumat
• 4 fire de ceapa verde
• 2 fire de usturoi verde
• 300 g rosii cherry
• 1 lingurita pasta de ardei iute
• 3 lingurite pasta de tomate
• 1 ardei iute verde
• 1 lingura ulei de masline.
• 1/2 legatura marar verde

Mod preparare muschiulet la tigaie:

Muschiul de porc se taie in rondele groase cam cat degetul mic si se prajeste usor in uleiul de masline.

Se adauga ceapa, ardeiul iute si usturoiul tocate marunt si se tin pe foc pana se inmoaie putin.

Se adauga pasta de ardei, pasta de tomate, rosiile cherry taiate in doua si o canuta de apa. Se lasa pe foc cam 10 minute timp in care se amesteca usor cu o lingura de lemn.

Spre final rosiile cherry se apasa cu lingura de lemn sa-si lase sucul si se adauga marar verde tocat marunt.