Pasta de rosii cu busuioc

Din rosii poti sa prepari diferite sosuri, insa cel cu busuioc este unul dintre cele mai cunoscute si cele mai utilizate. Pastele sau pizza sunt macarurile in care se foloseste cel mai mult acest tip de pasta. Este simplu s-o prepari si s-o ai chiar si tu in camara.

Ingrediente reteta pasta de rosii cu busuioc:

• 10 kg rosii
• 200 g zahar
• 2-3 crengute de busuioc
• sare

Mod preparare reteta pasta de rosii cu busuioc:

1. Se taie rosiile bucati si se trec prin masina de facut bulion pentru a indeparta cojile. Daca nu ai o astfel de masina, se pun la fiert taiate marunt,dupa care se trec printr-o sita.
2. Se pune sucul astfel obtinut la fiert intr-o oala mai mare.
3. In momentul in care fierbe, amesteci de cateva ori pentru a incorpora spuma care se formeaza.
4. Se adauga zaharul, crengutele de busuioc intregi, sare si se lasa sa fiarba pana scade la jumatate.
5. Se scot crengutele de busuioc si se pune pasta fierbinte in borcane sterilizate, se asaza pe o tava, se inchid ermetic cu capace si se introduc in cuptor.
6. Se aprinde focul si se lasa circa o ora. Se stinge focul si se lasa sa se racesca borcanele in cuptor. Se eticheteaza si se depoazziteaza in camara.
7. Aceasta pasta se poate prepara si din tomate galbene amestecate cu rosii.