Pere in sos de vin

Reteta de master chef, pere in sos de vin, un mod deosebit de a prepar un fruct asa simplu ca para insa foarte aromat.

4 pere mai tari
150 g zahar brun
2 linguri miere
1 baton de scortisoara
3-4 cuisoare parfumate
750 ml vin rosu demidulce
1 lamaie

1. Intr-o oala se pun la fiert, la foc potrivit, vinul, zaharul, mierea, coaja de lamaie taiata fasii, cuisoarele si batonul de scortisoara.
2. Separat, se curata perele de coaja, pastrand coditele intacte, apoi se introduc in oala cu vin si mirodenii, nu inainte de a scoate coaja de lamaie si batonul de scortisooara.
3. Se lasa la fiert, la foc mic, acoperite cu capac, circa 30 de minute.
4. Se scot perele pe un platou, cu o spumiera, avand grija sa nu se sfarame si se continua fierberea sosului pana se ingroasa.
5. Dupa ce se raceste, sosul se toarna peste pere.
6. Se lasa la rece circa 30 de minute  si se servesc. Se poate adauga si o cupa de inghetata de vanilie alaturi.