Peste Tilapia la cuptor

De obicei atunci cand vreti sa faceti o mancare cu peste folositi caras, stiuca, pastrav, crap etc. De ce sa nu incercati si ceva mai diferit, peste Tilapia la cuptor cu sos alb. Numele pestelui nu este foarte cunoscut in Romania, insa gasiti fileuri de tilapia cam prin toate supermarketurile mari (Cora, Auchan, Carefour).

Tilapia este peste cel mai usor de crescut, are un file de calitate ideala pentru un dish deosebit. Pestele Tilapia este peste tropical, originar din Africa din Nil si din Egipt.

Retete de mai jos este usor de preparat, pestele nu se prepara in totalitate, doar cateva minute la cuptorul incins, as putea spune ca e o retetea pe jumatate un fel de sushi, insa la cat de bun este tilapia nici nu este necesar sa-i stricam gustul prin preparare intensa. Sosul alb din ceapa cu unt si condimentea completeaza perfect aroma pestelui. Vezi cum sa pregatesti rapid peste Tilapia la cuptor.

Ingrediente Peste tilapia la cuptor:

• 4 fileuri de tilapia
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 ceapa mare rosie
• 1 ceasca de vin alb sec (Chardonnay, daca aveti)
• 150gr untul taiat in cuburi mici (rece)
• 3 linguri marar proaspat tocat,
• 2 lingurite coaja de lamaie rasa
• 2 lingurite suc ​​proaspat de lamaie (a se adauga mai mult la gust)
• un praf de boia iute
• 1 lingura de sare
• piper

Mod preparare peste tilapia la cuptor:

Fileurile de peste tilapia se condimenteaza bine pe ambele parti cu sare, piper, ulei de masline

Intr-o tava se pune folie de aluminiu, se pune pestele si se da la cuptorul incins la 200 de grade pentru 10 min.

Intre timp, incingeti intr-o tigaie 2 linguri de ulei si caliti ceapa tocata marunt la foc moderat aproximatv 8-10 min.

Se adauga vinul si se creste temperatura.

Caliti ceapa pana se inmoaie, aprox 5-7 min pana se evapora vinul si ramane ceapa caramelizata.Se trage tigaia de pe foc si se adauga cubuletele de unt.

Se amesteca usor cu un tel, pana se topeste untul si se creaza un sos cremos. Condimentati cu sare, piper, zeama de lamaie, coaja de lamaie, marar verde, boia si ardei iute.

Serviti pestele tilapia cu sos pe deasupra si putin marar verde proaspat tocat.