Retete Mancare
Rosii umplute cu spanac, un aperitiv deosebit foarte gustos si satios. Se poate prepara aproape tot timpul anului (atata timp cat se gasesc rosii), insa vara atunci cand utilizam rosii coapte de gradina si spanac proaspat iese cel mai gustos.
Ingrediente rosii umplute:
- 6 rosii medii
- 500 gr spanac (congelat sau proaspat)
- 1 ceapa (de preferat, rosie)
- 40 g unt
- 5 catei de usturoi
- 6 oua de prepelita (se pot pune si oua de gaina)
- 6 felii de muschi file sau sunculita taraneasca (afumata)
- 5 linguri cu parmezan ras
- 100 gr branza
- sare
- piper
- o legatura de patrunjel
Mod preparare rosii umplute:
- Spala bine rosiile, taie-le cu capac si scoate pulpa
- Se topeste untul intr-o tigaie mai adanca.
- Se pune ceapa tocata si usturoiul taiat feliute si se calesc pana ceapa devine sticlie.
- Se pune spanacul si lasa la inabusit 15 minute.
- Se adauga pulpa rosiilor si lasa pe foc 15 minute.
- Se opreste focul, se pun doua linguri cu parmezan, amesteca si lasa la racorit.
- Ruleaza cate un cornet din feliile de sunca, pune-l in rosie si umple cu spanac.
- Sparge oul deasupra.
- Asaza rosiile umplute in forme de brioase sau bulz si da la cuptorul incins 20 de minute, la foc potrivit.
- Serveste-le calde, cu parmezan sau branza rasa, piper si patrunjel tocat.
Pofta buna la rosii umplute !!!
