Retete Mancare
O mancare foarte simpla, insa si foarte gustoasa, salata de cartofi. Am folosit cartofi rosii, sunt cei mai buni pentru salate, cartofi natur si cam orice garnitura in care dorim cartoful fiert, dar care sa aibe o consistenta legata, daca folositi cartofi albi exista riscul sa se sfarame.
Maioneza este usor de facut, iar daca preparati reteta in timpul postului, nu puneti oua si adaugati maioneza de post. Aceasta reteta de salata de cartofi chiar daca vi se pare simpla, ea este o mancare foarte apreciata, merge sa inlocuiti daca doriti salata de boeuf. Am profitat de ocazie sa va arat din nou cat de usor este sa tocati ceapa marunt fara multa bataie de cap sau cine stie ce cutite speciale.
Ingrediente salata de cartofi:
- 3 kilograme cartofi rosu (necuratat)
- 6-10 castraveciori in otet
- 5 tulpini de telina
- 1 ceapa rosie
- 3 oua fierte tari
- 3-4 linguri maioneza
- 2 linguri de mustar Dijon sau picant
- 2 linguri de otet de cidru de mere sau otet balsamic
- 1 legatura de marar
- sare si piper dupa gust
Mod preparare salata de cartofi:
Cartofii se spala bine, se taie in bucati mai mari si se pun la fiert in apa cu o lingurita de sare.
Cartofii sunt gata cand puteti sa infigeti cu usurinta o furculita in ei.
Oualele se pun la fiert si se tin pe foc vreo 5-7 minute, sa se fiarba tare, dupa care se pun sub jet de apa rece sa se poata decoji cu usurinta.
Ceapa, telina, oualele(reci) si castraveciorii se toaca marunt (cubulete).
Intr-un bol amestecati, cartofii impreuna cu telina, ceapa, oualele, castraveciorii, maioneza, mustarul si mararul tocat marunt si amestecati cu usurinta.
Condimentati cu sare, piper si cele 2 linguri de otet. Gustati si daca mai este nevoie condimentati dupa preferinta.
Astazi o prepar, arata bine si cred ca e si gustoasa, insa o fac cu maioneza din oua si adaug si oua, nu prea tin post.