Retete Mancare
Inspiratia pentru salata de mai jos a venit de la salata tzatiki iar in ultima perioada in loc de maioneze am tot incercat sa utilizez smanatana sau iaurt, astfel incat timpul de preparare sa fie mai scurt iar mancarea mai sanatoasa. Salata de ciuperci cu castraveti acri se prepara in max 10 minute, astfel ca devinde o mancare pe care o poti pregatii pe fuga cu ceva ce ai prin frigider. Se poate adauga si piept de pui fript si taiat bucatele, insa deja asta ar necesita timp, iar cu aceasta salata tocmai timpul este cel pe care ne dorim sa-l economisim.
Ingrediente salata de ciuperci cu castraveti:
- 9-10 castraveciori acri (in otet)
- un borcan ciuperci
- 250 g smantana grasa (min 20% grasime)
- 3-4 fire de patrunjel
- sare
- piper
- 2-3 catei de usturoi
Mod preparare salata de ciuperci cu castraveti acri:
I. Castravetii se toaca in bucatele mici, apoi se preseaza bine in palme astfel incat sa ramana cat mai uscati, prea multa zeama si o sa iasa o salata apoasa.
II. Ciupercile se spala bine, apoi se toca bucatele. Si acestea la fel ulterior se strang bine in palme astfel incat sa aiba cat mai putina zeama.
III. Intr-un bol se pun ciupercutele si castravetii tocati, usturoiul zdrobit se adauga sare si piper si se amsteca astfel incat toate sa prina sare si piper.Adaugati si mararul tocat foarte marunt.
IV. Adaugati dou lingur de smantana si apoi incepeti sa amestecati. Nu adaugati toata smantana de la inceput, salata trebuie sa fie ferma.
V. Amsetcati pana cand smantana se distribuie uniform pe toate ingredientele si daca mai este nevoie puteti sa mai adaugati.
VI. In functie de cum va place puteti sa echilibrati gustul adaugand mai multi castraveti acri sau smantana. Se serveste pe o felie de paine prajita, in sendvisuri sau chiar si salata pentru diferite fripturi.
Pofta buna !
