Salata orientala

Salata orientala, o mancare de post sau de dulce cu ingrediente simple pe care le aveti in casa. Sunt mai multe moduri in care poti sa prepari o salata orientala, fie ii adaugi ou sau muraturi (gogosari,castraveciori), maioneza simpla din oua sau sosuri de ciuperci. Mie imi place sa o prepar cat mai simplu, cu ingredientul de baza, cartoful, ceapa cat mai multa, masline si eventual 1 ardei rosu kapia sau gras (iarna folosesc gogosari in otet).

Ingrediente salata orientala

1 kg cartofi
200 gr masline negre, verzi
2 cepe rosii
1 legatura ceapa verde
1 legatura marar
1 ardei kapia rosu
sare
piper
ulei de malsine
otet (sau lamaie)

Mod preparare salata orientala

Cartofii se curata si se pun la fiert cu o lingura de sare. Daca sunt maricei puteti sa-i taiati in 2 sau in 4.

Se verifica daca sunt fierti cu varful unei furculite. Cartofi sunt baza la salata orientala asa ca aveti grija sa nu-i fierbeti prea mult sa nu se zrobeasca, insa nici pea putin sa fie cruzi. Dupa ce s-au fiert se pun intr-o strecuratoare si se toarna apa rece peste.

Ceapa rosie se taie julien, la fel si ardeiul kapia. Ceapa verde se taie cat mai marunt.

Intr-un vas cu capac se pun cartofi cand sunt aproape reci, se adaugaa legumele tocate si maslinele.

Se condimenteaza cu sare piper, ulei si otet (sau lamaie). Se pune capacul si se amesteca bine intorcand vasul cu fundul in sus. Se gusta si daca mai este nevoie se mai adauga ce condiment este necesar.

Se adauga si marar tocat si se amesteca din nou.

Gata salata orientala, se serveste rece cu eventual ceapa verde tocata deasupra si ceva mai mult marar.

Puteti de asemenea sa puneti in salat orientala si ou fiert, in pricipiu la 1 kg de cartofi merge cam 4-5 oua fierte tari. Ardeiul kapia proaspat poate fi inlocuit cu gogosari in otet, de preferat gogosari in otet cu zahar sa fie si putini dulci. Daca taiati cartofii mai micuti puteti sa faceti si o maioneza mai acrisoara cu multa lamaie. Daca doriti puteti sa adaugati si cateva feliute de bacon prajit.