Sos aromat de rosii

Pizza, cartofi sau paste cu singuranta ai nevoie de un sos special pentrue ele, asa ca iti recomandam reteta de mai jos.

Ingrediente reteta sos aromat de rosii:

• 2 kg rosii bine coapte
• 1 kg ardei grasi rosii
• 4 cepe
• 4 catei de usturoi
• 6-7 linguri ulei
• 2 linguri otet
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 lingurita seminte de coriandru macinate
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• sare
• piper

Mod preparare reteta sos aromat de rosii:

1. Se oparesc rosiile, se clatesc cu apa rece si se cojesc pielitele. Se taie rosiile cuburi si se asaza inntr-un vas mai mare.
2. Se adauga ceapa curatata si taiata pestisori, cateii de usturoi curatati si zdrobiti, uleiul si ardeii taiati cuburi.
3. Se pun la fiert pana scade bine zeama si legumele sunt fierte.
4. Se mixeaza si se condimenteaza cu patrunjelul verde tocat marunt, busuiocul uscat, semintele de coriandru macinate, boiaua de ardei dulce, sare si piper.
5. Se pune otetul, se amesteca bine si se asaza in borcane sterilizate, de circa 300 g.
6. Se sigileaza borcanele cu capace si se sterilizeaza circa 40 de minute din momentul in care incepe sa fiarba apa.
7. Dupa racire, se scot si se depoziteaza intr-un loc rece si bine aerisit.