Suc de rosii

E simplu sa-l prepari in casa mai ales ca poti alege cele mai bune rosii. Sfatul meu este sa mergeti la tara si sa cumparati rosii de la tarani, mai ales din acelea mari care arata putin cam urat insa sunt foarte bune pentru suc. Cine doreste poate sa adauage si vreo 300-400 de g de zahar daca rosiile nu sunt in de ajuns de dulci sau daca ii place sucul de rosii mai dulce.

Ingrediente suc de rosii:

• 10 kg rosii
• frunze de telina
• patrunjel

Mod preparare reteta suc de rosii:

1. Alege rosii bine coapte, taie-le in felii mari si trece-le prin separator.
2. Sucul astfel obtinut toarna-l intr-un recipient cu fund dublu sau asaza sub vas o placa de fonta, ca sucul sa fiarba lent si sa nu se prinda.
3. Amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn.
4. Adauga frunze de telina si de patrunjel si lasa sa fiarba pana cand scade un sfert din volum (chiar mai mult daca vrei sa fie mai gros).
5. Indeparteaza frunzele si toarna sucul de rosii in sticle spalate si uscate. Inchide-le ermetic cand sucul inca e fierbinte, infasoara-le in paturi si lasa-le sa se raceasca pana a doua zi.

Sugestie: adauga in suc putina sare si sterilizeaza sticlele a doua zi, cam 20 de minute.