Retete Mancare
Supa de ciuperci simpla, gustoasa si sanatoasa. Doua moduri in care poti gati o supa de ciuperci pentru tine si familia ta o mancareusor si rapid de preparat cu un gust foarte placut. Ca si ciuperci trebuie neaparat sa folosesti pleurotus sau hribi, nu merge cu champignon, insa pleurostus sunt cele mai bune, hribii sunt cam 30 de lei 500 de gr asa ca sunt mult prea scumpi si cred ca mai bine ii faci caliti putin in unt si cu 2-3 catei de usturoi.
Ingrediente supa de ciuperci
- 3 l apa
- zarzavat de supa
- 500 g ciuperci
- 1 lingurita unt
- 1 lingura faina sau gris
- sare
- piper
- 1 galbenus sau 2 linguri de smantana
Mod preparare supa de ciuperci
Reteta 1:
- Se aleg ciuperci tinere, adica inca inchise, si foarte proaspete
- Se spala bine, se curata si se taie in felii potrivite
- Ca sa ramina albe, pe masura ce sunt curatite, se pun intr-un castron cu apa si putin otet
- Se scurg bine si se inabusa intr-o cratita cu 1/2 lingura de unt, sare, piper si putina frunza de patrunjel tocat fin
- Se prajeste usor o lingura de faina in 1/2 lingura de unt si se stinge cu apa in care a fiert zarzavatul de supa
- Se adauga ciupercile si se lasa sa mai fiarba
- Inainte de a servi, se drege cu un 1 galbenus
Reteta 2:
- Se pregatesc ciupercile ca mai sus si se inabusa intr-o cratita cu unt, un praf de sare si un praf de piper
- Separat se fierbe zarzavat de supa si când este gata, se strecoara
- Zeama se lasa sa dea in clocot, apoi in ea se toarna incet o lingura de gris
- Se adauga ciupercile si inainte de a servi se drege cu smântâna.
